主料:
低筋面粉，
80克，
鸡蛋，
4个
辅料:
糖，
40克，
食用油，
50克，
牛奶，
50克
配料:
塔塔粉，
少许裱花蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分开，分次将油倒入蛋黄液中，搅打均匀
2.加入牛奶拌匀
3.筛入低筋面粉，翻拌均匀
4.拌好后的蛋黄糊，细腻均匀
5.蛋白放入无油无水的容器中，加塔塔粉打至鱼眼泡加三分之一的糖
6.再分两次加糖将蛋白打至硬性发泡即可
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀
8.再分两次将蛋白与蛋黄糊拌匀
9.烤盘抹油或是铺上油纸，将蛋糕糊倒入，表面用刮刀抹匀
10.放入预热好的烤箱，中下层，170度，烤20分钟，至表面金黄色，或用牙签插入内部无黏着物即可
11.将烤好的蛋糕整形，按照自己的喜欢将打发好的奶油进行裱花就可以了。因为是自己忙乎，手上沾满了奶油所以就没法拍裱花的过程了，呵呵
12.大家可以忽略底部托盘，那是我自造的，装备还有所欠缺。哈哈
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度根据自己家的实际情况进行适当调节
2、蛋糕中间可根据自己的喜好加入各种水果馅料
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 生日 低筋面粉
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